Danh mục bài viết
Theo Healthline, nhiều người tránh thực phẩm giàu chất béo và cholesterol, chẳng hạn như lòng đỏ trứng và sữa nguyên chất. Họ ưu tiên các loại thực phẩm thay thế như bơ thực vật, lòng trắng trứng và sữa tách béo để bảo vệ sức khỏe và giảm cân.
Điều này là do quan niệm sai lầm rằng ăn thực phẩm giàu cholesterol và chất béo làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.
Chất béo khiến cơ thể tăng cân
Chất béo có hàm lượng calo rất cao và thường có trong đồ ăn vặt. Tuy nhiên, miễn là cơ thể duy trì một lượng calo hợp lý, chất béo sẽ không gây tăng cân.
Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh nhưng ít carbohydrate đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để giảm cân và giúp cơ thể hoạt động bình thường.
Quan tâm: Những nguy hiểm của chế độ ăn toàn thịt gà để giảm cân
Thực phẩm nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe
Nhiều người tin rằng thực phẩm giàu cholesterol, bao gồm trứng, động vật có vỏ, nội tạng và sữa đầy đủ chất béo, là không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây có thể là một sự hiểu lầm.
Nhiều loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ví dụ, lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao và chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm B12, choline và choline. Sữa chua đầy đủ chất béo giàu cholesterol rất giàu protein và canxi.
Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn các thực phẩm giàu cholesterol, lành mạnh như trứng, hải sản béo và sữa đầy đủ chất béo có thể cải thiện nhiều khía cạnh sức khỏe của bạn.
Hoặc
Tránh thực phẩm giàu chất béo và cholesterol cao trong thai kỳ
Trên thực tế, khi mang thai, nhu cầu về các chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A và choline, một chất béo omega-3, tăng lên. Docosahexaenoic acid (DHA) là một loại cá giàu chất béo trong cá béo có vai trò quan trọng đối với sự phát triển trí não và thị lực của thai nhi.
Nhiều loại thực phẩm giàu chất béo bổ dưỡng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Ví dụ, lòng đỏ trứng rất giàu choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển trí não và thị giác của trẻ. Ngoài ra, các sản phẩm sữa nguyên kem cung cấp nguồn canxi, vitamin K2 cần thiết cho sự phát triển của hệ xương.
Ăn chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn một số loại thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo chuyển hóa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại thực phẩm giàu chất béo khác có thể chống lại điều này.
Ví dụ, cá béo, sữa nguyên chất béo, bơ, dầu ô liu và các loại hạt là những thực phẩm giàu chất béo giúp cải thiện lượng đường trong máu và mức insulin. Có những loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường. Trên thực tế, yếu tố quan trọng nhất trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh là chất lượng của chế độ ăn uống tổng thể của bạn.
Bơ thực vật giàu omega-6 tốt cho sức khỏe
Nhiều người tin rằng tiêu thụ các sản phẩm làm từ dầu thực vật (như bơ thực vật, hạt cải) hơn là mỡ động vật có lợi hơn cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo kết quả nghiên cứu gần đây, điều này có thể không đúng.
Bơ thực vật, một số loại dầu thực vật, bao gồm dầu hạt cải và dầu đậu nành, rất giàu chất béo omega-6. Mặc dù cả chất béo omega-6 và omega-3 đều cần thiết cho sức khỏe tốt, nhưng chế độ ăn ngày nay thường có nhiều chất béo omega-6 và ít omega-3.
Sự mất cân bằng giữa lượng chất béo omega-6 và omega-3 có liên quan đến việc gia tăng chứng viêm và phát triển các tình trạng sức khỏe bất lợi.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe
Thực phẩm giàu chất béo rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Trên thực tế, những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân có thể tránh sữa nguyên chất, lòng đỏ trứng và thịt gia cầm để nguyên da.
Những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoạt động tối ưu và giúp duy trì cân nặng hợp lý.
Trên thực tế, khi bạn ăn các loại thực phẩm giàu chất béo như trứng, bơ, các loại hạt và sữa đầy đủ chất béo, bạn có thể giúp duy trì cân nặng hợp lý bằng cách giảm các hormone kích thích cảm giác đói và tăng cảm giác no.
