Danh mục bài viết
Chế độ ăn kiêng toàn thịt gà là gì?
Chế độ ăn kiêng toàn thịt gà là chế độ ăn kiêng chỉ ăn thịt gà trong một bữa ăn. Đây là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn chế độ ăn kiêng thịt. Bạn chỉ ăn các sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt, trứng và một số sản phẩm từ sữa.
Nhiều nguồn tin cho rằng nam diễn viên điện ảnh Matt Damon đã giảm được hơn 27 cân chỉ nhờ ăn ức gà trong bộ phim Courage Under Fire (1996). Vì vậy, chế độ ăn kiêng này có thể bắt nguồn từ đây một phần.
Ngoài ra, một video có tên We Ate nothing but CHICKEN and BROCCOLI for a week, Here’s What Happened (một kênh thực phẩm và thể dục), cũng đề cập đến chế độ ăn toàn gà.
Thông thường, một chế độ ăn toàn thịt gà chỉ bao gồm thịt gà, nhưng đôi khi cũng có thể bao gồm các loại rau không chứa tinh bột như bông cải xanh.
Quan tâm: Ăn kiêng lành mạnh để đảm bảo một đường ruột khỏe mạnh
Chế độ ăn toàn thịt gà giúp giảm cân hiệu quả
Chế độ ăn toàn thịt gà có thể giúp giảm cân. Trên thực tế, một khẩu phần 100 gam ức gà chứa 160 calo (cộng với 32 gam protein và 3 gam chất béo), theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).
Nếu bạn đang giảm cân thông qua việc thiếu hụt calo, bạn có thể dễ dàng tiêu thụ ít calo hơn so với chỉ ăn thịt gà. Khoảng 100 gam ức gà chứa 32 gam protein, giúp bạn no lâu. Ngoài ra, khi chỉ ăn một loại thực phẩm, chúng ta thường khó ăn với số lượng lớn. Giảm lượng thức ăn ăn trong ngày cũng có thể dẫn đến giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Tuy nhiên, chỉ vì một chế độ ăn kiêng giúp bạn giảm cân không có nghĩa là nó lành mạnh.
Tiến sĩ Melina Jampolis, chuyên gia dinh dưỡng ở California cho biết: “Tôi nghĩ rằng có nhiều nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe trong ngắn hạn và dài hạn với chế độ ăn toàn thịt gà. Chế độ ăn này khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng”.
Tiến sĩ Jampolis cho biết thêm, ưu điểm lớn nhất của chế độ ăn một thực phẩm là tính đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên, đây không phải là lý do tại sao mọi người chọn chỉ ăn thịt gà để giảm cân.
Hoặc
Lợi ích của chế độ ăn toàn thịt gà
Livestrong cung cấp 3 lợi ích của chế độ ăn kiêng này. Đầu tiên, thịt gà là một nguồn giàu protein.
Bản thân thịt gà có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh vì nó là một nguồn protein nạc tốt. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), thịt gà tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ vì nó chứa ít chất béo bão hòa hơn. Chế độ ăn nhiều chất này làm tăng nguy cơ suy tim, tim mạch, đột quỵ.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng nói rằng ăn nhiều thịt không phải là cách tốt để giảm cân, đặc biệt nếu bạn bị bệnh tim.
Ngoài ra, thịt gà góp phần kiểm soát cân nặng lành mạnh. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 6 năm 2015 trên tạp chí Food and Nutrition Research cho thấy ăn thịt gia cầm như một phần của chế độ ăn nhiều rau có thể giảm nguy cơ thừa cân hoặc béo phì. Chế độ ăn này cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch hoặc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, nghiên cứu đánh giá rằng thịt trắng có vai trò vừa phải trong việc ngăn ngừa ung thư.
Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra rằng thịt là nguồn cung cấp vitamin B12 lý tưởng, không chỉ thịt gà. Các vitamin trong thịt gà không bị hao hụt trong quá trình nấu nướng.
Thịt gà cũng là một nguồn cung cấp niacin (vitamin B3) và một nguồn selen dồi dào. Thịt nạc cũng chứa các chất hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
Nhược điểm của chế độ ăn toàn gà
Bên cạnh những ưu điểm, chế độ ăn toàn gà cũng có những nhược điểm. Nói chung, bạn khó có thể duy trì thói quen ăn uống này lâu dài. Do đó, đây không phải là phương pháp giảm cân lâu dài. Khi bạn bắt đầu ăn uống bình thường trở lại, bạn có thể trở lại cân nặng trước khi ăn kiêng.
“Chỉ ăn thịt gà có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B (quan trọng để sản xuất năng lượng), vitamin C cho chức năng miễn dịch khỏe mạnh và da và nướu răng, magiê và chất xơ”, Tiến sĩ Jampolis nói thêm rằng hạn chế chế độ ăn này.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều thịt gà có thể khiến cơ thể thiếu năng lượng. Các chuyên gia nói rằng chỉ ăn thịt gà không giống như một chế độ ăn ketogenic, tức là vừa phải chất béo và protein.
Tiến sĩ Jampolis giải thích rằng theo chế độ ăn keto, cơ thể thích nghi để não có thể sử dụng xeton — một loại hợp chất hữu cơ được tạo ra khi cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng — sau khoảng 5-7 ngày.
Một chế độ ăn uống thuần chất đạm không tạo ra sự thích ứng xeton, khiến cơ thể thiếu năng lượng để hoạt động bình thường.
Chế độ ăn toàn thịt gà cũng có thể không tốt cho sức khỏe đường ruột. Các tác dụng phụ khác bao gồm táo bón nghiêm trọng do thiếu chất xơ.
Hệ vi sinh vật trong ruột cũng mất cân bằng. Tiến sĩ Giampolis cho biết điều này xảy ra chỉ trong vài ngày. Vì vậy, bạn nhanh chóng cảm thấy kinh khủng và khó có thể tiếp tục chế độ ăn kiêng.
Ngoài ra, chế độ ăn toàn thịt gà có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Cụ thể, chế độ ăn uống thiếu canxi và vitamin K có thể ảnh hưởng xấu đến xương về lâu dài. Tiến sĩ Jampolis cho biết thêm rằng nếu không có vitamin C, bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh còi – một căn bệnh do thiếu vitamin C.
Ngoài ra, chế độ ăn uống thiếu chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do gây bệnh làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Do đó, không nên áp dụng chế độ ăn toàn thịt gà, ngay cả trong thời gian ngắn. Thay vào đó, bạn có thể đưa loại thịt này vào một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ bao gồm nhiều loại thực phẩm khác, chẳng hạn như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt.
Chọn thịt gà thay vì các loại protein khác, chẳng hạn như thịt đỏ, cũng là một lựa chọn thông minh vì nó có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn.
