1. Salad đậu hỗn hợp
Nguyên liệu:
– 3 chén đậu luộc hỗn hợp (đậu thận, đậu xanh, đậu gà,…)
– 1/2 chén hành lá, cắt nhỏ
– 3/4 chén cà chua, cắt hạt lựu
– 1 muỗng cà phê dầu
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 muỗng canh húng quế, cắt nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tỏi, cắt lát
– Muối và hạt tiêu
– 2 muỗng canh rau mùi, cắt nhỏ
Cách làm:
– Trộn đều tất cả các thành phần với nhau.
– Trang trí với rau mùi và thưởng thức.
2. Salad đậu đen và hạt diêm mạch
Nguyên liệu:
– 1/2 chén hạt diêm mạch
– 1/2 chén đậu đen luộc
– 1 chén nước
– 2 củ hành tây
– 2 quả cà chua, cắt nhỏ
– Rau mùi
– 1 muỗng canh dầu ô liu
– Nước cốt của 1 quả chanh
– 1 muỗng cà phê bột thì là
– Muối và tiêu đen
Cách làm:
– Đun sôi hạt diêm mạch trong nước khoảng 15 phút đến khi chín. Đặt sang bên cạnh để làm mát.
– Trộn hạt diêm mạch, đậu đen, hành tây, cà chua và rau mùi trong bát lớn.
– Trong 1 bát khác, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và bột thì là.
– Đổ nước sốt vào hỗn hợp salad và trộn đều.
– Làm lạnh salad một lúc và dùng lạnh.
