Ngọc Anh (22 tuổi, ngụ Q.3) nặng 60 kg, cao 157 cm, xét nghiệm máu cho thấy hàm lượng cholesterol và axit uric cao, bác sĩ cảnh báo cô có nguy cơ mắc bệnh gút và các bệnh chuyển hóa. Đã thử nhiều chế độ ăn kiêng như eat clean, keto nhưng không hiệu quả, lần này Ngọc Anh quyết định theo đuổi chế độ nhịn ăn gián đoạn (IF). Sau 7 ngày thực hiện, chỉ dùng nước lọc và trà, cô gái đã giảm được 4,5kg.
Nhịn ăn gián đoạn là một mô hình xen kẽ giữa việc không ăn gì cả và ăn uống bình thường. Các phương pháp nhịn ăn gián đoạn phổ biến nhất bao gồm: nhịn ăn cách ngày, nhịn ăn với tần suất cụ thể trong vài ngày hoặc nhịn ăn trong một khoảng thời gian cố định (ăn trong 6 đến 8 giờ và nhịn ăn trong 16 đến 18 giờ còn lại).
Phương pháp của Ngọc Anh là nhịn ăn nhiều ngày. Để đạt được hiệu quả giảm cân nhanh chóng, lượng mỡ tốt trong cơ thể cũng tăng lên nhưng theo cô “thời gian nhịn ăn 7 ngày là quá dài, không phù hợp với tính chất công việc, cơ thể không có sức khỏe. sức mạnh.” Vì vậy, trong ba ngày đầu tiên, Ngọc Anh thường cảm thấy chóng mặt, đau đầu, sút cân và đau dạ dày. Đến ngày thứ 4, cơ thể cô ấy đã điều chỉnh và cô bắt đầu có thể tập trung vào công việc.
Hoặc
Ngọc Anh là một trong số rất nhiều người lựa chọn phương pháp nhịn ăn gián đoạn để giảm cân trong thời gian gần đây. Trên mạng xã hội, Intermittent Fasting được tham gia rộng rãi bởi các nhóm như ADF – Alternate Day Fasting 9.800 thành viên; Intermittent Fasting Training VN – Tập luyện kết hợp nhịn ăn ngắt quãng có 36.000 thành viên; nhóm 16:8 18:6 20:4 Intermittent Fasting Support có 47.000 thành viên.. .
Ở phương pháp trên, nhiều người lựa chọn nhịn ăn trong một khung giờ cố định. Như Nguyễn Cam (24 tuổi, ngụ Q.Tân Bình) bắt đầu ăn ngắt quãng từ ngày 20/4, tức là nhịn ăn 20 tiếng, ăn đều đặn 4 tiếng mỗi ngày, sau hai tháng giảm được 8 kg.
“Với chế độ ăn như trên, tôi không phải đau đầu đếm lượng ăn, hay đau đầu khi từ bỏ món mình thích”, Cam nói và cho biết chế độ ăn phù hợp với người năng động. “Tôi bận rộn với công việc và không có thời gian để lên kế hoạch và nấu nướng, chẳng hạn như cách ăn ketogenic và eat clean”.
Theo lời chị Cam, sau khi vượt qua cơn mệt mỏi ban đầu, cơ thể chị dần khỏe khoắn, làn da trở nên mịn màng, rạng rỡ. So với việc ăn thuốc giảm cân trước đây bị chóng mặt, chị cho rằng nhịn ăn gián đoạn có thể giúp cải thiện sức khỏe, một số bạn của chị còn bị bạc tóc do ăn kiêng sai cách, kinh nguyệt không đến, ăn ít hoặc không đủ chất. Khi sử dụng phương pháp này, theo kinh nghiệm cá nhân, Cam khuyến khích mọi người nên ăn cơm cùng gia đình để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế ăn vặt.
BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, cảnh báo mặt trái của việc nhịn ăn gián đoạn, đồng thời khuyến cáo người dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú, bệnh nhân tiểu đường đang điều trị bằng thuốc, người bị co giật, lao động nặng nhọc nên không nhịn ăn gián đoạn. Bởi hạn chế lượng thức ăn có thể dẫn đến rối loạn ăn uống. Không ăn đủ calo mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu của bạn có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, suy giảm khả năng miễn dịch và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Quan tâm: 10 cách giảm cân hiệu quả mà không cần ăn kiêng kham khổ
Ngoài ra, các chuyên gia cũng cảnh báo rằng mọi người có xu hướng tăng cân do nhịn ăn kéo dài, điều này có thể khiến họ ăn quá nhiều sau đó. Một số người có thể cảm thấy cáu kỉnh hoặc thay đổi tâm trạng do lượng đường trong máu thấp.
“Những người mới bắt đầu nhịn ăn gián đoạn có thể rất đói, mệt mỏi, về lâu dài có thể hạ đường huyết, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn”, bác sĩ Sơn cảnh báo lưu ý khi áp dụng phương pháp này. Ăn nhiều trái cây và rau quả, uống nhiều nước và tránh thức ăn nhiều muối. Một chế độ ăn giàu protein, chẳng hạn như thịt nạc, các loại đậu và hạt, sẽ giúp những người nhịn ăn gián đoạn duy trì khối lượng cơ bắp và cảm thấy no lâu hơn.
Tiến sĩ Sơn cho biết: “Lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng, kiểm soát lượng calo, ngủ đủ giấc, tránh căng thẳng và tập thể dục thường xuyên đều là những chiến lược giảm cân lành mạnh”.
