Vinh (34 tuổi, Hoàng Mai) cao 1,9 m, nặng hơn 100 kg. Mong muốn có được vóc dáng thon gọn nhưng do bận rộn công việc và không có thời gian rảnh nên anh đã chọn phương pháp detox giảm cân.
Chế độ ăn kiêng detox là những thay đổi ngắn hạn nhằm mục đích loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Một thực đơn điển hình bao gồm nhiều rau củ, nước trái cây và nước lọc, không ăn thực phẩm nào khác. Một số người nhịn ăn không liên tục và sử dụng các loại thảo mộc, trà, chất bổ sung hoặc thuốc xổ.
Vinh dự định sẽ uống nước detox thay cho bữa trưa và tối, bữa sáng anh sẽ ăn trái cây hoặc dưa chuột để không bị đói. Các loại trái cây được chọn có vị chua, ngọt và ít calo như chanh, cam, ổi, táo… Với rau củ, anh chọn uống nước ép cần tây, cà chua, cà rốt.
Anh Vinh đã nhờ vợ pha chế đồ uống theo công thức, trong hai chai 700ml để uống trong giờ làm việc và ăn kiêng. Chỉ sau ba ngày áp dụng, anh đã giảm được gần 1,6kg và rất vui. Tuy nhiên, đến ngày thứ 5, anh Vinh bị đau bụng dữ dội, đi loạng choạng, dễ cáu gắt.
“Tôi mệt hơn nhanh hơn, không còn đủ sức khỏe để làm việc. Ngoài ra, tôi thường xuyên đói và không ngủ được”, anh Vinh nói và cho biết thêm rằng anh đã bỏ chế độ ăn kiêng detox sau một tuần duy trì.
Hoặc
Còn Thúy (24 tuổi, ngụ Ba Đình) lại chọn cách detox vì không muốn tập thể dục và phải tính toán lượng thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Cô mua một liệu trình detox từ cửa hàng, với rau và nước ép trái cây là chính, giá hơn 1 triệu đồng trong 14 ngày.
Mỗi ngày, nhà hàng cung cấp ba chai sinh tố làm từ trái cây và rau thay cho ba bữa ăn. Ngoài ra, cô ấy không thể ăn bất cứ thứ gì.
Sau khi ăn kiêng, cân nặng của Thúy giảm nhẹ, từ 65kg xuống còn 63kg. Tuy nhiên, Thúy cho biết cô không muốn thực hiện lần detox thứ hai vì không thể chịu được mùi vị của các loại nước ép rau củ, trái cây hỗn hợp, cơ thể mệt mỏi khi đói.
Theo Bs. Lê Quang Hào từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, phương pháp này giúp cơ thể thải độc tố ra ngoài, tăng cường năng lượng và giảm cân. Tuy nhiên, đây là một chế độ ăn uống có hại, có thể dẫn đến thiếu máu, thiếu hụt dinh dưỡng, làm trầm trọng thêm các bệnh tiềm ẩn. Đặc biệt, năng lượng của đường glucose trong nước trái cây được chuyển hóa thành axit, có thể dẫn đến bệnh gút.
Việc sử dụng các loại nước detox trong thời gian dài và kiêng hoàn toàn các thực phẩm khác sẽ khiến cơ thể thiếu hụt một lượng lớn các vi chất quan trọng như sắt, kẽm dẫn đến thiếu máu, thiếu kẽm. Từ đó người ăn kiêng trở nên gầy yếu, không còn năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Đối với những người có bệnh lý tiềm ẩn, việc cai nghiện có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, trầm trọng hơn, thậm chí tử vong. Bs. Hào nói: “Có rất nhiều bệnh nhân ung thư sử dụng phương pháp cai nghiện hoặc kéo dài tuổi thọ để rồi chết vì kiệt sức.
Ngoài ra, người bị bệnh gút nếu ăn nhiều trái cây hoặc chỉ uống nước trái cây có thể đưa vào cơ thể nhiều đường glucose, sinh ra axit uric khiến bệnh gút nặng hơn. Người cao huyết áp thiếu magie dễ mắc bệnh tim mạch vì chất này liên quan mật thiết đến các quá trình điều hòa chức năng tim mạch.
Quan tâm: Giảm cân nhanh chóng ở bệnh nhân mãn tính rất nguy hiểm
Các chế độ detox hiện nay không giới hạn lượng nước ép sử dụng mỗi ngày và có thể bổ sung khi đói. Bác sĩ Hào cảnh báo điều này có thể gây rối loạn cân bằng nội môi của cơ thể, nguy cơ đào thải các chất có lợi ra khỏi cơ thể.
Ngoài ra, cố gắng ép càng nhiều cân càng tốt trong thời gian ngắn cũng không tốt cho sức khỏe. Lúc này cơ thể giảm cân đột ngột dẫn đến mất cơ, giảm trao đổi chất, mất nước, khả năng miễn dịch kém…
Vì vậy, bác sĩ Hào khuyến cáo mọi người nên ăn uống điều độ với các chất dinh dưỡng cần thiết, kể cả những người đang giảm cân. Anh cho biết, giảm cân là một quá trình lâu dài, đòi hỏi sự kiên trì, kết hợp giữa chế độ ăn uống, tập luyện khoa học và các phương pháp giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý nên tiêu thụ đủ chất béo chất lượng cao như omega 3, omega 6 trong các loại hạt; protein, cholesterol tốt; vitamin K2 bảo vệ hệ tim mạch, chỉ có trong thức ăn động vật; muối khoáng, kẽm, magie.
Khi được bổ sung đủ chất, khả năng miễn dịch của cơ thể được nâng cao, chống lại các kim loại nặng độc hại như chì, thủy ngân, các tác nhân gây bệnh từ môi trường. Một số chất quan trọng đối với hệ miễn dịch như vitamin D giúp ngăn ngừa ung thư, muối khoáng … không có trong trái cây, chỉ có thể bổ sung qua thức ăn hàng ngày như cá, tôm, trứng, …
Ngoài việc bổ sung đủ chất dinh dưỡng, mọi người cũng cần bổ sung đủ nước, vitamin và muối khoáng, không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn tăng cường bài tiết, giải độc tự nhiên.
